Dieser cremige Selleriesalat ist eine knackige, erfrischende Beilage, die den natürlichen Biss des Selleries hervorhebt und eine leichtere Alternative zum klassischen Krautsalat bietet. In einem süß-säuerlichen Dressing aus Mayonnaise, Zucker und Apfelessig geschwenkt, wird der Sellerie leicht weich, behält aber dennoch seinen typischen Biss. Das Ergebnis ist ein kühles, cremiges Gericht, das perfekt zu herzhaften Speisen passt und einen frischen Kontrast auf Ihrem Teller bildet.

Cremiger Selleriesalat

Zutaten:

• 4 Tassen Sellerie, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Kristallzucker
• 1 EL Apfelessig

Würze:

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Zwiebel oder Petersilie (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Sellerie vorbereiten
Die Selleriestangen waschen und abschneiden, dann in gleichmäßige 1/4-Zoll-Stücke schneiden.

Tipp: Schneidet man den Sellerie leicht schräg, vergrößert sich die Oberfläche für das Dressing und die faserigen Stränge werden verkürzt. So wird jeder Bissen zarter, bleibt aber dennoch knackig.

Schritt 2: Das Dressing zubereiten.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Zucker und Essig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Kühlen und vermengen.
Den Sellerie in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis er vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Wenn der Salat abkühlt, gibt der Sellerie etwas Feuchtigkeit ab, wodurch das Dressing etwas dünner wird und sich alles gleichmäßig mit einer glatten, cremigen Konsistenz überzieht.

Schritt 4: Servieren
Vor dem Servieren den Salat ein letztes Mal umrühren, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.